รายวิชา : วิทยาศาสตร์และการจัดการเนื้อสัตว์
 คำอธิบายรายวิชา
   ปัจจัยที่มีผลต่อคุณภาพเนื้อสัตว์ การเปลี่ยนแปลงทางชีวเคมีของกล้ามเนื้อสัตว์มีชีวิตไปเป็นเนื้อสัตว์ การจัดการโรงฆ่าสัตว์ กระบวนการจัดการก่อนการฆ่า ผลพลอยได้จากการฆ่าสัตว์และกฎหมายเกี่ยวกับโรงฆ่าสัตว์ คุณภาพซากและการตัดแต่งซาก การประเมินคุณภาพเนื้อ การจัดเก็บเนื้อสัตว์ การแปรรูปและผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ เทคโนโลยีที่เกี่ยวข้องกับการผลิตเนื้อสัตว์
   Factors affecting meat quality, the biochemical transformation from muscle to meat, slaughterhouse management, pre-slaughter handling procedures, slaughter by-products, laws regarding slaughterhouses, meat quality evaluation, meat storage, meat processing and products, technology in meat production
   
   
 
เว็บไซต์มหาวิทยาลัย - สกอ. - กยศ. - สมศ.
    นักศึกษาที่มีปัญหาในการใช้ระบบกรุณาติดต่อ
      081-9821881 ในเวลาราชการ
    
    - การแสดงผลที่เหมาะสมแนะนำให้ใช้ browser เป็น Internet Explorer Version 5.0 ขึ้นไป
      และขนาดความกว้างหน้าจอ (Screen Area) เป็น 1024x768 pixels
        contact staff : งานทะเบียนและวัดผล
    216.73.217.24:26/7/2569 23:13:08